※ 본 보고서는 "엔데믹 시대의 외식 소비자 행태"를 파악하기 위해 작성되었음. 이를 위해 조사 시점을 기준으로 최근 3개월 이내 외식 서비스 이용 경험이 있는 응답자 672명을 대상으로 온라인 설문조사를 수행함. 조사 기간은 7월 11일부터 7월 15일까지 총 5일 간 진행됨.

2022년에 들어서면서 우리 사회는 팬데믹을 지나 엔데믹을 맞이했다. 사회적 거리 두기는 완화되었고 오프라인 활동은 재개되었다. 이에 따라 여러 사회 구성원들은 그간 익숙해진 언택트 소비가 다시금 콘택트 방식으로 회귀할 것이라 기대했으며, 이는 외식 업종 역시 다르지 않았다. 실제로 올해 4월 국내 배달앱 3사(배달의민족, 요기요, 쿠팡이츠)의 총 이용자 수는 전월 동기대비 11% 감소했고(모바일인덱스), 반대로 오프라인 중심 식당 매출 27%은 증가한 것으로 알려졌다(BC카드 신금융연구소).

그러나 일각에서는 이미 수년간 배달/포장 위주의 온라인 주문 서비스에 익숙해졌기 때문에 오프라인 매장 방문을 선호하는 현상이 나타날지라도 이는 일시적인 변화에 그칠 것이라 주장하고 있다. 즉, 장기적으로는 팬데믹 시대의 외식 습관을 유지해 시장 내 온라인 주문 서비스의 위상이 지속된다는 것이다. 이렇듯 엔데믹 시대를 맞이하면서 외식 업종에 관한 다양한 예측이 난무하는 현실을 생각할 때, 지금이야말로 국내 소비자의 외식 서비스 이용 행태 및 태도를 점검하기에 적기라는 것이 DMC리포트의 판단이다.

이러한 배경에서 본 고는 외식 소비자를 대상으로 수행한 설문조사 결과를 토대로 국내 외식 소비자의 외식 서비스 이용 행태 및 구매 결정 과정을 다루고 있다. 그리고 세일즈 증대를 위한 외식 업종 내 다양한 유통 트렌드도 함께 살펴보았다. 이에 본 보고서가 향후 외식 업종 시장을 전망하고 준비하는데 실증적인 도움이 되길 기대해본다.