코로나19 팬데믹(pandemic) 이후 팝업스토어는 브랜드에게는 집객을 보장하는 오프라인 마케팅의 활로로, 소비자에게는 집 밖에서 즐기는 새로운 브랜드 경험으로 부상했다. 이러한 흐름에 대해 아직까지는 브랜드와 소비자 모두를 만족하는 모습이나, 그 어떤 트렌드도 성행의 극점에 닿으면 마냥 긍정적이지만은 않다. 때문에 팝업스토어 역시 시간이 지날수록 참신함보다는 아쉬운 부분들이 눈에 띄고 있다. 이를테면, 상설 유통 매장 대비 낮은 접근성과 일회성에 그치는 집객 효과, 그리고 부스 철거 과정에서 발생하는 폐기물 문제이다. 그럼에도 불구, 최근 카페 기반의 오프라인 마케팅 사례들을 주의 깊게 살펴보면, 지적된 문제 사항을 빠르게 보완하며 나아가 한 단계 성장한 브랜드 마케팅 전략이 제시되고 있다. 

이에 본 고에서는 현대 사회에서 카페가 수행하는 역할과 기능을 통해 오늘날 카페 중심의 오프라인 마케팅 사례를 분석하고자 한다. 이 과정에서 기존 팝업스토어의 아쉬운 점을 보완하고 기능을 확장한 전략들을 발굴하여, 앞으로도 카페가 차세대 팝업스토어로서 주목받을 것이라는 전망에 설득력을 더하고자 한다.